Les secrets de préparation de la pizza napolitaine en 5 jours
Nous sommes en 2024 et la tentation de vouloir se contenter uniquement des vidéos youtube pour se former est énorme.
Pasta bella 2.0 est une formation complète qui dévoile toutes les méthodes et détails que vous ne trouverez pas sur les réseaux sociaux(la pâte, la température, les ingrédients, les recettes, le matériel, etc…)
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Comprenez les techniques de base de la fabrication de pizza et maîtrisez les étapes détaillées pour préparer une pâte irréprochable
Faites vos propres pizzas comme les plus grands chefs pizzaioli pour vos apéros
Maîtrisez la préparation de pizza napolitaine , soyez engagé comme pizzaiolo dans un restaurant (ou ouvrez votre propre restaurant) et gagnez PLUS d’argent
Préparer une pizza napolitaine et bonne à déguster est vraiment difficile
Vous avez probablement passé des heures à essayer de refaire cette pâte parfaite, à ajuster les ingrédients et à améliorer votre façon de cuire pour obtenir une pizza aussi bonne que dans les meilleures pizzerias de Naples...
Peut-être avez-vous pris une formation en ligne. Sans suivi, vous vous êtes retrouvé seul avec vos questions et avez fini par abandonner la formation…
Ou bien, vous avez essayé d'y arriver essai après essai. Vous avez perdu des centaines d'euros en ingrédients et en entretien de matériel. Une perte de temps et d'argent énorme…
Vous avez même peut-être demandé de l'aide à un proche qui n'avait clairement aucune pédagogie…
Et malgré toutes vos tentatives, votre pizza ressemble (toujours) plus à une galette mal cuite qu'à une vraie pizza napolitaine.
Déçu… vous êtes complètement frustré.
Mais laissez-moi vous dire… ce n'est pas de votre faute !
La vérité est que les vidéos et les recettes sur les réseaux sociaux ne vous donnent pas les détails essentiels.
Heureusement, il y a une meilleure méthode…
Nous vivons dans une époque où les compétences culinaires sont plus valorisées que jamais.
Si vous ne parvenez pas à maîtriser les méthodes et les détails de préparation de la pizza napolitaine…
Vous continuerez à acheter de la pizza-restaurant bas de gamme pour vos apéros (et à consommer les pizza dont vous n’avez aucune maîtrise des ingrédients utilisés).
Vous n'avez pas besoin de plus de conseils…
Vous avez déjà regardé des vidéos sur les réseaux sociaux et suivi des cours en ligne promettant de vous apprendre à préparer la pizza parfaite en quelques étapes simples – ces méthodes n'ont pas fonctionné.
Vous n'avez pas besoin que quelqu'un vous dise de « suivre la recette de A à Z » ou de « pratiquer régulièrement ».
Vous connaissez déjà ces conseils de base.
Ce dont vous avez besoin , c’est d’un vrai guide et d’une vraie formation qui vous montre de façon pratique ce que vous devez vraiment faire.
Si vous souhaitez enfin réussir à préparer une pizza napolitaine (bonne à déguster), économiser sur l'achat d'ingrédients ou éviter de perdre du temps avec des essais ratés... quelque chose doit changer.
Et ce « quelque chose », c’est votre DECISION.
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Vous devez prendre la décision de changer les choses et d’accéder à Pasta Bella 2.0
Pasta Bella 2.0 est une formation théorique et pratique destinée aux personnes qui cherchent à maîtriser la préparation de la pizza napolitaine.
Je vous montre à travers 7 modules tout ce que vous devez savoir sur les secrets de préparation de la pizza napolitaine.
Vous développerez vos compétences et apprendrez les secrets de la préparation de la pizza napolitaine afin de pouvoir créer des pizzas à couper le souffle.
Pourquoi la pizza napolitaine ? Parce que c’est la référence quand on parle de pizza de façon universelle. Elle fait partie du patrimoine immatériel de l'UNESCO et se prépare avec des mesures précises et des ingrédients obligatoires que je vais vous enseigner..
De mère italienne, c’est ma spécialité depuis tout petit.
Je suis Olivier Poizat & je serai votre formateur
Je me suis formé avec le champion de France Pizza Due 2022 et avec l’italien Vincenzo Abbate ( la référence dans la pizza contemporaine).Je possède l’une des meilleures pizzeria de Marseille (500 degrés pizza) et je vends plus de 250 pizzas par jour de 11h à 23h en moyenne avec une qualité irréprochable.
Mon restaurant 500 degrés pizza cartonne. Le nom 500°C vient de la température du four pour cuire une pizza napolitaine en environ 1min30.La vraie température dans la charte Européenne, est de 485°C. Mais je trouvais que 500°C pouvait donner un nom original et qui était cohérent avec la pizza napolitaine.
Ce n’est pas tout..je suis référencé dans le fooding, le meilleur magazine culinaire et dans le petit futé depuis l’ouverture…et En 2023, j’ai été élu meilleure pizza de Marseille par restaurant GURU.
Enfin, j’ai mis au point une méthode de pétrissage manuelle qui s’applique pour toutes les pâtes levées, aussi bien avec des farines de blés anciens et du levain, que des farines de force et de la levure. Et devine quoi.. Je vais aussi te l’apprendre.
Ce que vous allez recevoir en rejoignant Pasta Bella 2.0
Module 0 : INTRODUCTION
Un ebook dans lequel vous allez apprendre :
Comment bien sélectionner vos ingrédients et notamment la farine
Les caractéristiques, les rôles et les influences de chacun des ingrédients entrants dans la composition de la pâte.
L'art du pétrissage et de la maturation
Et pleins d'autres secrets
Module 1 : LE MATERIEL INDISPENSABLE
Le petit matériel : le strict nécessaire pour réaliser des pizzas d’exception. Je vous montre ce que j’utilise moi même.
Le gros matériel : Je vous montre les meilleures alternatives du marché qui vont servir pendant longtemps. J’ai fait leur expérience.
Module 2 : LE CALCUL DES RECETTES
Recette Pizza Napolitaine : la façon dont vous allez respecter les proportions des ingrédients dans vos recettes et faire preuve de créativité dans vos préparations. On va apprendre ici à créer une recette de pizza napolitaine et bien sélectionner sa farine.
Recette Teglia : On crée ensemble une recette de teglia en partant de zéro.
Module 3 : LE CALCUL DES TEMPÉRATURES
Les différentes températures de pâte : Vous connaitrez enfin la température idéale que doit avoir votre pâte afin d'optimiser la fermentation et de faire en sorte qu’elle développe une meilleure saveur à la dégustation. Vous allez apprendre ici quelles sont les différentes températures possibles pour votre pâte, et leur influence en fonction des conditions.
Calcul de la température de l'eau : La façon dont vous allez ajuster la température de l’eau en fonction de celle de votre labo et de vos pâtes. Vous allez enfin savoir calculer précisément la température de votre eau pour avoir une température de pâte précise.
Module 4 : LE PÉTRISSAGE
Préparation de la recette : L’application de tout ce qu’on a vu dans les différents modules. C’est le début de l'étape purement pratique de cette formation.
Le pétrissage : les différentes façons de réussir le pétrissage de vos pâtes : Le pétrissage mécanique au Kitchenaid, Les plis ou rabats, Le pétrissage au pétrin à spirale, Le pétrissage manuel.
Module 5 : LA FORMATION DES PÂTONS
La technique pour obtenir un bon pâton bien soudé et serré qui va bien se développer dans la suite de la préparation lors de la fermentation. Je vous montre deux méthodes différentes.
Module 6 : ABAISSE (étaler la pâte) + GARNITURE
Je vous montre deux techniques simples pour réussir l’abaisse de votre pâte à pizza. Et on va découvrir ensemble comment bien garnir cette pizza selon la tradition Napolitaine.
Module 7 : TRANSFER + CUISSON
Terminez d'apprêter la pâte ! Une fois bien étalée et garnie, je vous montre comment vous allez transférer votre pizza à l’aide de la pelle dans votre four (l’enfournement). C’est très important. Vous allez découvrir l’étape finale de la cuisson et les actions détaillées à faire pendant cette cuisson. Surtout comment vous allez effectuer une bonne rotation de la pizza.
ET VOICI LES BONUS QUI ACCOMPAGNENT LA FORMATION
Bonus 1 : Accès à un groupe soutien telegram
Tu ne seras jamais seul. Je serai disponible pour répondre aux questions que tu pourrais avoir durant ta formation... Tu pourras poser tes questions et discuter avec des personnes qui ont plus ou moins la même expérience que toi
Bonus 2 : 2 recettes de haut niveau pour professionnels avec tout le processus détaillé
De quoi t'exercer pour avoir des résultas d'exception... Ils seront surpris des pizzas que tu mettras dans leurs assiettes.
Bonus 3 : Je fais une Pizza en live
(A venir)
Je ferai une pizza de A à Z en présence de l'un de mes élèves débutant dans la préparation de la pizza. Ou plutôt, nous allons le faire ensemble afin que tu puisse voir le processus étape par étape
Voici un récapitulatif de tout ce que vous obtenez lorsque vous vous inscrivez aujourd'hui :
Module 0 : INTRODUCTION & EBOOK
Module 1 : LE MATERIEL INDISPENSABLE
Module 2 : LE CALCUL DES RECETTES
Module 3 : LE CALCUL DES TEMPÉRATURES
Module 4 : LE PÉTRISSAGE
Module 5 : LA FORMATION DES PÂTONS
Module 6 : ABAISSE (étaler la pâte) + GARNITURE
Module 7 : TRANSFER + CUISSON
(Il s'agit d'une formation d’une valeur de 407€)
✅ Bonus #1 : Recette détaillée haut niveau pour professionnels
(Valeur : 50 €… Le vôtre GRATUITEMENT !)
✅ Bonus #2 : Temps de préparation
(Valeur : 50€… Le vôtre GRATUITEMENT !)
✅ Bonus #3 : Accès à un groupe de soutien telegram
(valeur : inestimable…Le vôtre GRATUITEMENT !)
La valeur totale de TOUT est de 507€
Mais bien sûr, pour vous qui êtes sur cette page,et durant toute cette période de lancement, je ne vais PAS vous facturer 507 € …
En fait, je ne vais même pas vous facturer la MOITIÉ de cette somme, donc 350 €…
Encore moins 299 €…
Et même pas 200 € !!!
Donc, voici l'affaire :
Votre investissement pour la formation Pasta bella 2.0…
En PLUS de tous les BONUS mentionnés ci-dessus…
C'est seulement 67 €
C’est tout !
MAIS ATTENTION !
Cette offre est disponible SEULEMENT pendant cette période de lancement.
Après cela, vous devrez payer le prix normal si vous souhaitez bénéficier de cette formation.
Alors voici ce qu'il faut faire MAINTENANT :
Cliquez simplement sur le gros bouton rouge ci-dessous.
Vous serez ensuite redirigé vers une page où vous pourrez finaliser votre achat rapidement et sans tracas.
Et une fois votre paiement effectué, vous recevrez aussitôt votre accès à la formation…
Plus tous les bonus, que vous allez certainement adorer !
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Vous avez des questaions ? J’ai des réponses…
Pasta bella est une formation pour les débutants dans la préparation de la pizza, mais également pour les personnes plus expérimentées qui voudraient améliorer leurs connaissances techniques
Non ! Dans pasta bella 2.0, j’explique et j'applique au fur et à mesure… Vous pourrez me suivre et appliquer avec moi en même temps sur votre plan de travail
Tu peux suivre la formation à ton rythme et sans limite de temps. Elle restera disponible à vie. Tu pourras la consulter autant de fois que tu veux et profiter des mises à jour.
Il existe des formations avec moins de valeur et bien plus chères…. De plus, vous dépensez plus de 200 euros pour des choses moins importantes que cette compétence que vous souhaitez avoir. Enfin, dans le module 1, je vous montre le nécessaire pour préparer votre pizza
Après inscription, tu auras accès à une plateforme en ligne avec une série de vidéos à regarder ainsi qu’à un e-book contenant toutes les informations nécessaires. L’avantage de cette formation c’est qu’elle peut être suivie de n’importe où et quelques soient tes disponibilités. L’accès est illimité dans le temps. Tu auras également accès à un groupe Télégram pour poser toutes tes questions.
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